La mela. Cinquantotto ricette, un grande pasticciere. Ediz. illustrata

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DESCRIZIONE
Gialla, rossa, verde o arancio, la mela sa essere al contempo fragrante, morbida o croccante. Per ottenere il meglio da ogni frutto, Christophe Adam ci guida attraverso le tante varietà e ci consiglia secondo il loro carattere: zuccherina, acidula, profumata, succosa, soda o tenera... da cuocere o da mangiare cruda. Corredate da fotografie scattate ad hoc e da istruzioni guidate passo a passo, 58 ricette illustrano tutta la gamma dei sapori e delle consistenze di un frutto comune, economico, ma dalle infinite potenzialità. Ricette must ma anche creazioni sorprendenti: tarte Tatin o gateau mela, rabarbaro, polenta. Dessert classici ma anche abbinamenti innovativi: apple pie o tempura di bucce di mela. E, per prolungare il piacere, le specialità iconiche del grande pasticciere, come i suoi inconfondibili éclair.

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INFORMAZIONE

AUTORE: Christophe Adam,Sophie Brissaud

DATA: 2017

ISBN: 9788866483748

DIMENSIONE: 9,86 MB

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LA MELA CINQUANTOTTO RICETTE UN GRANDE PASTICCIERE - Hoepli

La mela. Cinquantotto ricette, un grande pasticciere by Christophe Adam, 9788866483748, available at Book Depository with free delivery worldwide.