Le ricette dei designer. 70 progetti in punta di forchetta

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DESCRIZIONE
"Come spiega Ferran Adria 'tutto ciò che può contribuire a moltiplicare le sensazioni date da un piatto fa parte della cucina e l'armonia abbraccia non soltanto gli ingredienti ma anche il modo di servirli'. 70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e disegnandone la preparazione. Dimostrando come la tecnica si nasconda anche dietro la più semplice delle preparazioni. Completano il volume due approfondimenti sugli strumenti in cucina e i metodi di cottura." (Dall'introduzione di Ferran Adrià)

Le ricette dei designer - 2010 - 70 progetti in punta di ...

Pubblicazioni nella collana di libri "Le ricette dei designer" dove architetti, progettisti e creativi si confrontano con il cibo Corredato da studi, bozzetti, work art sul piatto da realizzare Premio Selezione Bancarella della Cucina Editrice Compositori ** Le ricette dei designer - Design al sangue 70 secondi di carne Anno 2014 Ricetta: "Tartare in a jar" ** Le ricette…
INFORMAZIONE

AUTORE: Richiesta inoltrata al Negozio

DATA: 2009

ISBN: 9788877946836

DIMENSIONE: 7,81 MB

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