Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

Scarica l'e-book Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana in formato pdf. L'autore del libro è Moreno Cedroni,Cinzia Benzi. Buona lettura su voluntariadobaleares2014.es!

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DESCRIZIONE
Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e - ultimo arrivato - The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.

Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina ...

" Cedroni". Un nome, un punto di riferimento della ristorazione italiana, ma anche un libro. S'intitola così infatti, il testo edito da Giunti che racconta lo chef Moreno Cedroni in tutte le sue sfaccettature, di uomo e di cuciniere: "Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la Cucina italiana".
INFORMAZIONE

AUTORE: Moreno Cedroni,Cinzia Benzi

DATA: 2019

ISBN: 9788809882119

DIMENSIONE: 10,21 MB

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Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con…