Progetto crostate

Abbiamo conservato per te il libro Progetto crostate dell'autore Federico Prodon in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito web voluntariadobaleares2014.es in qualsiasi formato a te conveniente!

Voluntariadobaleares2014.es Progetto crostate Image
DESCRIZIONE
Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise e dietro a ogni ricetta c'è un bilanciamento ben studiato: il tocco in più sarà svelare per ciascun dolce quel segreto che lo rende così speciale... La parte introduttiva del volume si sofferma sulle attrezzature da utilizzare per ottenere risultati perfetti, si prosegue poi con gli impasti base (frolla classica, montata, crumble...), con tutti i segreti per non sbagliare; ci sono poi i capitoli dedicati ai classici della tradizione, alla frutta e alla crema, ai classici riproposti in una nuova veste e alle crostate supergolose, dove regna sovrano il cioccolato. Inoltre, tante varianti per gli intolleranti: crostate create ad hoc per chi non può concedersi tutto. Le fotografie mostrano il risultato finale di ogni ricetta e i principali step di farcitura e presentazione.

Amazon.it: Progetto crostate. Ediz. illustrata - Prodon ...

#pavonipastry #progettocrostate Progetto Crostate has been created as a mix of the ideal equipment for the easy preparation of desserts impeccable to the palate and to the eye. The presence of ...
INFORMAZIONE

AUTORE: Federico Prodon

DATA: 2016

ISBN: 9788858014622

DIMENSIONE: 4,21 MB

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Progetto Crostate - Prodon Federico | Libro Gribaudo 02 ...

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l'innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D'ARTE. Da un'idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. Nuove forme integrano la già vasta gamma di Progetto ...