Mini madeleine. Dolci o salate...

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DESCRIZIONE
La versione "mini" della madeleine non ha nulla da invidiare alla sorella maggiore. Queste piccole dolcezze francesi, infatti, sono in grado di regalare non solo tanto gusto, ma anche originalità e carisma a ogni momento della giornata, che sia la colazione, la merenda o un happy hour. Il tenero impasto, lievitato al punto giusto, assume l'invitante forma di una piccola conchiglia, che in un sol boccone vi stuzzica l'appetito e mette allegria. Salate o dolci, classiche o protagoniste di abbinamenti originali, le oltre trenta ricette di questo libro vi stupiranno per ricchezza e varietà: mini madeleine salate al pesto, al salmone o all'arrabbiata; mini madeleine dolci al miele, al cioccolato-menta o alle praline rosa. Semplici da preparare, richiedono un'attrezzatura limitata e pochissimo tempo. Non mancano, poi, consigli per preparare sfiziose salse con cui accompagnare le madeleine e suggerimenti per realizzare preparazioni più elaborate come il tiramisù, la charlotte e la pièce montée di mini madeleine.

Mini madeleine | Ricette, Madeleine e Dolci

Pensavate che le madeleine fossero solo soffici e innocui dolcetti da inzuppare nel te del pomeriggio mentre leggete La Recherche di Proust in compagnia di vostra zia?. Suvvia! Aprite il vostro cuore e soprattutto lo stomaco al regno delle madeleine salate e iniziate pure a preparare peperoni e pancetta per una ricetta assai goduriosa creata da una vera Signora dei Fornelli.
INFORMAZIONE

AUTORE: Sandra Mahut

DATA: 2010

ISBN: 9788895056524

DIMENSIONE: 1,25 MB

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