Cade a fagiolo. Dal mondo antico alla nostra tavola. Storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri

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DESCRIZIONE
I fagioli del Valeriano, quelli che ancora oggi mangiamo, arrivano dall'America meridionale. Coltivati prima come pianta ornamentale per abbellire orti e fare ombra, messi nei vasi sulle finestre per riparare le stanze dai raggi solari, i "semi papali" fecero presto fortuna in tutta Europa. Nonostante la passione di alcuni potenti, i fagioli si trascinano nei secoli una nomea ambivalente.

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Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette è un libro di Flavio Birri pubblicato da Editoriale Programma : acquista su IBS a 5.51€!
INFORMAZIONE

AUTORE: Flavio Birri,Carla Coco

DATA: 2000

ISBN: 9788831775021

DIMENSIONE: 10,17 MB

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Cade a fagiolo. Dal mondo antico alla nostra tavola. Storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri è un libro di Birri Flavio Coco Carla , pubblicato da Marsilio nella collana Gli specchi della gola e nella sezione ad un prezzo di copertina di € 12,39 - 9788831775021