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Dalla vigna al vino - frammentidistoriabergamo.it
Dalla vigna al vino. I 50 ettari di vigneto sono stati impiantati nel pieno rispetto della tradizione vinicola montalcinese. Il vitigno Sangiovese occupa infatti l'80% della superficie vitata (40 ettari); sui restanti 10 ettari di vigneto sono presenti varietà internazionali e vitigni toscani a bacca bianca.
Come si fa il vino? La Bottega del vino Fontanafredda te ...
DALLA VIGNA ALLA CANTINA . ALTERAZIONI E MALATTIE DEL VINO. Le alterazioni del vino si manifestano col cambiamento del colore o della limpidezza del vino, in francese denominate "casses" (termine francese che significa "rotture" ovvero un'alterazione nell'aspetto di un vino consistente nella perdita di omogeneità, del colore e formazione di torbidità.
