La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini

Abbiamo conservato per te il libro La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini dell'autore Pellegrino Artusi in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito web voluntariadobaleares2014.es in qualsiasi formato a te conveniente!

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DESCRIZIONE
Per oltre vent'anni Pellegrino Artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolò assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. Entrò da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. Ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. Ma queste figure non sono destinate a rendere astratto ciò che si dà come concreto, cioè gli elementi naturali e la procedura mediante la quale quegli elementi naturali si sono trasformati dalla cucina in cibo. Si può leggere una di queste ricette, ogni tanto anche per il solo piacere di leggere, considerando lo stile linguistico con cui sono scritte, oppure seguire le vie del gusto e cucinare i piatti proposti.

Il libro | Casa Artusi

Arricchito, si ritirò dedicandosi alla letteratura, ma la sua fama è legata al libro "La scienza in cucina e l'arte del mangiar bene (1891)", raccolta di ricette della cucina tradizionale, tuttora pubblicata e largamente venduta, che fu a lungo considerata anche un modello di perfetta lingua italiana.
INFORMAZIONE

AUTORE: Pellegrino Artusi

DATA: 2001

ISBN: 9788806158859

DIMENSIONE: 3,98 MB

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Artusi.info - l'arte di mangiar bene

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene è un eBook di Artusi, Pellegrino pubblicato da Giunti Editore nella collana Cucina - Giunti a 0.99. Il file è in formato PDF: risparmia online con le offerte IBS!