Abbiamo conservato per te il libro La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini dell'autore Pellegrino Artusi in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito web voluntariadobaleares2014.es in qualsiasi formato a te conveniente!
Per oltre vent'anni Pellegrino Artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolò assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. Entrò da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. Ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. Ma queste figure non sono destinate a rendere astratto ciò che si dà come concreto, cioè gli elementi naturali e la procedura mediante la quale quegli elementi naturali si sono trasformati dalla cucina in cibo. Si può leggere una di queste ricette, ogni tanto anche per il solo piacere di leggere, considerando lo stile linguistico con cui sono scritte, oppure seguire le vie del gusto e cucinare i piatti proposti.
Il libro | Casa Artusi
Arricchito, si ritirò dedicandosi alla letteratura, ma la sua fama è legata al libro "La scienza in cucina e l'arte del mangiar bene (1891)", raccolta di ricette della cucina tradizionale, tuttora pubblicata e largamente venduta, che fu a lungo considerata anche un modello di perfetta lingua italiana.
AUTORE: Pellegrino Artusi
DATA: 2001
ISBN: 9788806158859
DIMENSIONE: 3,98 MB
Artusi.info - l'arte di mangiar bene
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene è un eBook di Artusi, Pellegrino pubblicato da Giunti Editore nella collana Cucina - Giunti a 0.99. Il file è in formato PDF: risparmia online con le offerte IBS!
