La cucina della terra di Bari. Storie e ricette

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DESCRIZIONE
"La qualità che fa leggere il libro, che ne fa anche un testo ideale di quella cucina immaginata (non immaginaria) altrettanto importante di quella pratica, è la vibrazione passionale di questa terra di pane, di formaggi, di olio, di vino, che si stempera sempre in un distacco colto nel quale occhieggia l'ironia: si può essere affascinati dalla purea di Ercole o dalle vicende lessicali del caciocavallo, ma non bisogna dimenticare che esistono altre aree del cielo e della terra, altre purè, se così si può dire, e altri formaggi, e anche persone cui le fave non piacciono. Sada non lo dimentica." (Marco Guarnaschelli Gotti)

Storia tradizioni cucina pugliese - TaccuiniGastrosofici.it

La cucina della terra di Bari. Storia e ricette, Libro di Luigi Sada. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Tarka, collana Cucine del territorio, rilegato, data pubblicazione gennaio 2016, 9788899898045.
INFORMAZIONE

AUTORE: Luigi Sada

DATA: 2012

ISBN: 9788867100170

DIMENSIONE: 9,59 MB

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La cucina della Terra di Bari eBook by Luigi Sada ...

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